%X Este proyecto consiste en la creación de una microempresa procesadora y comercializadora de café molido y empacado; contiene los diferentes estudios que deben realizarse para demostrar la rentabilidad del mismo, se citan: estudio de identificación del proyecto, estudio de mercado, estudio técnico, estudio ambiental y financiero del proyecto.La cadena de valor de café está constituida por cuatro eslabones: producción, procesamiento, comercialización e industrialización. El proyecto se centra en el eslabón (industrialización del café), dado que en la zona los productores suelen desaprovechar esta etapa, el caficultor realiza la producción del café luego lo envía al beneficiado y posteriormente lo comercializa obviando el proceso de industrialización.
%K CAFÉ MOLIDO,CARACTERIZACIÓN E INDUSTRIALIZACIÓN.
%I Universidad Nacional Politécnica  RUR-ESTELI.
%D 2018
%L repositorio436
%T Proyecto de Pre Factibilidad de una Microempresa Procesadora y Comercializadora de Café Molido en el Municipio de Ocotal en el año 2018.
%A Lic. Luis Alexander Merlo Merlo
%A Ing. Brenda María Castellanos Rodríguez