@mastersthesis{repositorio436,
           title = {Proyecto de Pre Factibilidad de una Microempresa Procesadora y Comercializadora de Caf{\'e} Molido en el Municipio de Ocotal en el a{\~n}o 2018.},
          school = {Universidad Nacional Polit{\'e}cnica  RUR-ESTELI.},
           month = {December},
          author = {Lic. Luis Alexander Merlo Merlo and Ing. Brenda Mar{\'i}a Castellanos Rodr{\'i}guez},
            year = {2018},
        keywords = {CAF{\'E} MOLIDO,CARACTERIZACI{\'O}N E INDUSTRIALIZACI{\'O}N.},
             url = {http://repositorio.unp.edu.ni/436/},
        abstract = {Este proyecto consiste en la creaci{\'o}n de una microempresa procesadora y comercializadora de caf{\'e} molido y empacado; contiene los diferentes estudios que deben realizarse para demostrar la rentabilidad del mismo, se citan: estudio de identificaci{\'o}n del proyecto, estudio de mercado, estudio t{\'e}cnico, estudio ambiental y financiero del proyecto.La cadena de valor de caf{\'e} est{\'a} constituida por cuatro eslabones: producci{\'o}n, procesamiento, comercializaci{\'o}n e industrializaci{\'o}n. El proyecto se centra en el eslab{\'o}n (industrializaci{\'o}n del caf{\'e}), dado que en la zona los productores suelen desaprovechar esta etapa, el caficultor realiza la producci{\'o}n del caf{\'e} luego lo env{\'i}a al beneficiado y posteriormente lo comercializa obviando el proceso de industrializaci{\'o}n.}
}